王寿泰教授的专业领域涵盖电绝缘、功能材料及电缆技术。他深入研究了介电、
静电、导电、导磁等功能材料及其相关的量子理论。他曾参与并完成了获得国家科技
一等奖的项目——“双水内冷汽轮发电机”的关键绝缘引水管研发。此外，他还与其他研究人员合作开发了“塑料平板型静电除雾器”，该项目获得了1986年的国家教委科技进步
三等奖。王寿泰教授还利用
等离子体注入F46电荷的方法制备出
高分子驻极体，这种材料被应用于
骨折治疗，并且已经投入生产，这一研究成果也荣获了国家科学技术进步三等奖。
王寿泰教授是多部专业书籍的合著者，包括《绝缘材料试验方法》《电线电缆手册》《船舶工程辞典》以及《高聚物电性能》（由
上海交通大学出版社于1989年出版）。他的科研成果以论文形式发表，共计超过30篇，其中包括《船用电缆浸水介电性能的研究》和《高分子材料低温机、电强度的研究》等重要作品。