1970年加入
电视广播，开始主演电视剧及发行个人唱片。1976年在《
书剑恩仇录》一人分饰
陈家洛、
乾隆、
福康安三个角色。1979年出演《
楚留香传奇》中的楚留香。1991年在《
戏说乾隆》中因饰演大侠形象而广受关注。1992年在《
大时代》中演出
丁蟹一角，造就此后香港股市及
经济学界的独特现象，被称为“秋官效应”。2005年在
香港体育馆举行“郑少秋家传户晓演唱会”。2006年获颁香港乐坛荣誉大奖“
金针奖”。2007年，
香港特别行政区媒体评选出“百大香港经典电视角色”，
郑少秋一人获得七个经典角色。同年，在
香港回归祖国十周年之际，郑少秋受邀主演全景式反映香港回归十年历程的电视剧《
荣归》。