湖南轻盐集团是履行全省食盐专营职能的由省人民政府管理的
国有大型企业集团，对
中盐集团生产和运销企业实行“产、运、销、人、财、物”一体化管理。
集团除生产普通食用
碘盐以外，还开发出了
钙盐、盐、锌盐、
铁盐、
低钠盐等营养盐和蒜盐、
椒盐等调味盐。近年来，先后开发生产了洗涤盐、沐浴盐等日用盐，很受大众喜爱。湖南省盐业质量检测中心负责定期对集团盐产品进行质量检测与监督。
雪天牌营养盐系列有硒强化营养盐、钙强化营养盐、钙锌营养盐、
铁强化营养盐、锌强化营养盐、低钠营养盐、复合营养盐等。
湖南省轻盐科技有限公司是湖南省唯一一家多品种盐生产企业。其重点产品雪天牌
低钠盐、加
钙盐、
加锌盐、自然食盐、海晶食盐等都拥有极高的市场美誉度和市场占有率。
湖南省轻工
中盐集团集团“雪天”商标由国家工商总局认定为“
中国驰名商标”，而中国驰名商标充分说明“雪天”商标在盐业中的标杆作用。