穆质，天宝官员，秘书监穆宁次子，安阳市县令穆元休的孙子，鲜卑族人，出生于怀州沁阳市（今河南省沁阳市）。他以强直耿直著称，曾在制策中获得第三等奖，其所提出的政策建议至今仍在传播。穆质从右补阙起家，历任给事中等职务，对时政得失始终表示意见。在李纯继位后，他反对任用太监吐突承璀主持平定王承宗叛乱，因此被迁任太子左庶子，后受杨凭牵连，出任开州区刺史，最终在任内去世。

元和初，掌赋使院多擅禁系户人，而有笞掠至死者。质乃论奏盐铁转运司应决私盐，系囚须与州府长吏监决。自是刑名画一。宪宗以王承宗叛，用内官吐突承璀为招讨使。质率同列伏阁论奏，言自古无以中官为将帅者。上虽改其名，心颇不悦，寻改质为太子左庶子。五年，坐与杨凭善，出为开州刺史。未几卒。