全牛宴(由牛肚岗等食材制成的美食)

全牛宴

由牛肚岗等食材制成的美食

全牛宴是中国美食，以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为原材料，既爽口清脆，又可健胃，在原料上讲究原生态、易获取，在味形上以盐为主，注重鲜香醇厚。在技艺上多用蒸煮炒焯，易烹饪，并注重药食同源

简介

全牛宴是久负盛名的中国美食。以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为主，做成不同风味小吃，可佐酒可宵夜。其特点是牛柏叶不去掉黑膜，既爽口清脆，又可健胃。

参考资料

条目作者

概述

简介

参考资料