1976年,李平进入
湖南艺术职业学院摄影照明培训班学习。1978年开始在
潇湘电影集团摄影室工作,曾任
电影摄影助理、副摄影,参加了影片《
赛虎》《虹》《
远方的星》《天国恩仇》的拍摄工作。1983年开始担任电视剧摄像师,拍摄了《深深的海》《小天府的故事》《
青春无悔》《原子弹爆炸前的秘闻》《白栅栏》《湘魂》《艰难的采访》等电视剧。1989年起与
琼瑶合作,担任《
哑妻》《
雪珂》《
青青河边草》等电视剧的摄像,《
一帘幽梦》《
梅花烙》《
梅花三弄之水云间》《
新月格格》的大陆部分摄像。自《
苍天有泪》起担任电视剧导演,与琼瑶合作陆续执导了
琼瑶剧《
还珠格格第二部》《
情深深雨濛濛》《
还珠格格第三部:天上人间》等。
李平拍摄的电视剧《白栅栏》获全国飞天奖
二等奖,《原子弹爆炸前的秘闻》获全国录像带二等奖,《艰难的采访》和《湘魂》获中南六省评选
一等奖,并获优秀摄像奖,《哑妻》获台湾最佳连续剧
台湾电视金钟奖。其还曾凭借《情深深雨濛濛》获第二届中国电视艺术“双十佳”十佳导演。
1983年,李平开始担任电视剧摄像师,拍摄的电视剧有《深深的海》《小天府的故事》《青春无悔》《原子弹爆炸前的秘闻》《白栅栏》《湘魂》《艰难的采访》等,1989年起与
琼瑶合作,担任《
哑妻》《
雪珂》《
青青河边草》等电视剧的摄像。之后,经时任湖南经济电视台台长欧阳常林鼓励,李平转型成为导演,先后执导《
苍天有泪》《
还珠格格第二部》《
还珠格格第三部:天上人间》《
情深深雨濛濛》《
格格要出嫁》《
天不藏奸》《
大汉巾帼》等剧,其中,李平凭借《情深深雨濛濛》获第二届中国电视艺术“双十佳”十佳导演。
2005年,李平执导的爱情剧《
终极玄机》上映,2006年,先后执导的《
挣扎》《
同年同月同日生》两部剧播出。2011年7月,由李平和
丁仰国共同执导的电视剧《
新还珠格格》播出,2013年,李平执导的又一部
琼瑶剧《
花非花雾非雾》播出。除了导演之外,李平也会参与电影的拍摄,其曾参演电影《
惊涛骇浪》以及动画片《梦舟少年志之西汉公主》,2023年4月8日,由其参演的电影《
东北球王》上映。
李平的作品《白栅栏》曾获全国飞天奖
二等奖,《原子弹爆炸前的秘闻》获全国录像带二等奖,《艰难的采访》和《湘魂》获中南六省评选
一等奖,并获优秀摄像奖,《
哑妻》获台湾最佳连续剧
台湾电视金钟奖。