保罗·施吕特（Poul Schlüter、1929年4月3日 - ）丹麦政治家，丹麦保守人民党人，曾担任丹麦首相。施吕特1957年毕业于丹麦哥本哈根大学，获法律学位。1964年当选议员，1974年-1977年和1981年-1993年担任保守人民党主席，1982年出任首相。

早先，他是欧洲议会议员(1971-1974)和北欧理事会丹麦代表团团长，并任理事会常务委员会成员(1978-1979)。1993年他从首相位上退休，1994年至1999年任欧洲议会议员。

施吕特的自传——"Sikken et liv" (What a Life生活)，1999年出版。