红洋葱，又名
楼子葱、圆葱、玉葱、葱头，在国外它被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。红洋葱葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。
常见的
家常菜有“
洋葱炒猪肝”、“
洋葱炒虾”、“洋葱
回锅肉”、“
洋葱黑椒牛肉”等。有机洋葱在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的
水分88克左右，
蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，
维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，
维生素B20.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。
原料：大肠半斤、洋葱半个，酒、八角、茴香、小茴香、姜片、葱段、蒜末、
酱油、糖、味精、白胡椒粉、
麻油制作方法：
1、大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转
小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段；