乌鰺（学名：Parastromateus niger），又称乌鲳、黑鲳，是乌鲳科乌鲳属的唯一物种。

背鳍Ⅵ，Ⅰ～Ⅱ，40；臀鳍Ⅱ，Ⅰ-37～38；胸鳍20；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍1。侧线鳞86～87。鳃耙6+12。

体长为体高1.6～1.8倍，为头长2.9～3.2倍。头长为吻长3.2～3.5倍，为眼径3.8～4.5倍。为眼间隔2.8～2.9倍。尾柄长为尾柄宽1.5～1.7倍。

体卵圆形，侧扁而高，背缘和腹缘隆起，甚突出；尾柄细短，每侧有1隆起嵴。头中大，侧扁，背面较窄，腹面较宽，头高大于头长。吻较钝。眼小，位于头前部。脂眼睑不发达。眼间隔隆起，甚突出。鼻孔每侧2个，长圆形，等大，距吻端较距眼前缘为近。口小，前位，稍倾斜。上下颌略等长。上颌骨后端几伸达眼前缘下方。两颌各具1列稀疏尖细齿；腭骨及舌面无齿。鳃孔大。鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条7.无假鳃。鳃耙粗，排列较稀。

体侧、颊部、鳃盖、头后部及各鳍基底均被小圆鳞。侧线鳞在尾柄处较大，棱鳞状，每鳞具1后向棘，各棘连接形成隆起嵴。侧线完全，浅弧形，在尾柄处呈直线形，伸达尾鳍基。

背鳍1个，幼鱼具4鳍棘，成鱼棘埋于皮下，不易见到；背鳍基底长，前方鳍条常延，镰状。臀鳍与背鳍同形，几相对，前方无游离鳍棘。胸鳍长，镰形。腹鳍胸位，幼鱼具腹鳍，成鱼腹鳍渐消失。尾鳍分叉，上下叶约等长。幽门盲囊小，数目多。

体黑褐色；盖后缘近胸鳍基部具一黑色斑点。背鳍、臀鳍和尾鳍边缘浅蓝色，各鳍黑褐色。

叉长38毫米稚鱼，头后至体后半部体侧具5条暗色横带，尾鳍基上、下叶具明显黑色素，全长至95毫米时头横带不明显。

海域范围：分布于印度洋至西太平洋，西起非洲东岸，北至日本南部，南抵澳洲北部之海域。在中国台湾各地沿岸皆可见，尤以西南部。

国家地区：澳大利亚、巴林、孟加拉国、文莱、柬埔寨、中国（香港特别行政区、澳门、台湾、西沙群岛、南沙群岛）、吉布提、埃及、厄立特里亚、法国南部领土（莫桑比克海峡群岛）、印度、印度尼西亚、伊朗、伊拉克、以色列、日本、约旦、肯尼亚、科威特、马达加斯加、马来西亚、毛里求斯（毛里求斯主岛）、莫桑比克、缅甸、阿曼、巴基斯坦、巴布亚新几内亚、菲律宾、卡塔尔、留尼汪岛、沙特阿拉伯、塞舌尔、新加坡、索马里、南非、斯里兰卡、苏丹、坦桑尼亚、泰国、东帝汶、阿拉伯联合酋长国、越南、也门。

乌鲳为暖水性中上层鱼类。每年夏季游向长江口近海。喜群聚和阴影，一般在产卵季节游至水上层，在气候恶劣时下沉海底。每年1～2月从外海结群向近海密集进行生殖泂游，7～8月产卵结束，鱼群分散逐渐返回深海。中国乌鲳分为海南岛近海和东海近海两个地方种群。其中中国东海种群越冬场位于台湾海峡南部，3月起进行生殖洄游，4～6月鱼群靠近台湾浅滩后，北上经闽南、闽中、闽东和温台等渔场，7～8月部分鱼群继续北上，抵达浙江中、北部近海。北上鱼群一般沿水深50米以外分布，卵则在水深40～60米一带，产卵后鱼群比较分散，但仍有亲鱼继续向北移动趋势。当年孵出的仔、幼鱼则广泛分布在近岸水域索饵，秋季陆续折返，游向深水越冬。

主要摄食浮游动物，饵料组成包括10个生物类群，约19种。出现频率最高的是被囊类、桡足类，其次是水母类、樱虾类等。以重量计，被囊类占绝对优势，占82.2%；其次是水母类，古9.8%；甲壳亚门占5.4%，其他类群不超过2%.摄食强度秋季高于春夏季。

产卵场主要分布在台湾海峡中、南部，产卵期为4～8月，盛期为5～6月。个体绝对生殖力为（158～226.6）千粒，平均为198.2千粒。卵径为0.65～0.93毫米。

乌鰺被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2017年 ver 3.1）——无危（LC）。

乌鰺为相当大众化的食用鱼，清蒸、红烧或煎食。在中国广东和福建省两省沿海渔民捕捞乌鰺有悠久的历史，当地渔民根据乌鰺喜阴影结群习性，利用草席、木制鲳板等诱捕，取得较好效果。广东省最高年产量1983年曾达6000余吨，一般产量为1000～2500吨，台湾省产量1981～1982年为5000吨左右，福建省约为700吨。