豆蔻粉是由豆寇研磨而成的一种粉末，具有浓郁的温和香气和微辣味道，浓度较高时会带有苦味。

豆蔻粉由姜科植物小豆蔻的果实制成，这些果实呈卵形，长度约为12至20毫米，内部含有15至20粒黑色长形种子。每克豆蔻粉包含约100粒种子。这种植物的主要产地包括印度，同时在危地马拉、斯里兰卡和坦桑尼亚也有出产。

豆蔻粉的制作过程始于采摘八分熟的小豆蔻果实，随后使用二氧化硫气体进行漂白并干燥处理。

豆蔻粉广泛应用于食品调味领域，可用于提取芳香油。在不同文化中，它有着不同的食用传统。阿拉伯地区的人们喜欢将豆蔻粉与咖啡混合烹煮，形成一种名为Gahwa的独特饮品。在北欧，豆蔻粉常被添加到烘焙食品如面包和糕点中，特别是在苹果饼的制作过程中。瑞典人尤其偏爱将其加入牛肉饼中。而在亚洲，豆蔻粉则是制作咖喱饭菜的重要香料之一。印度人习惯在餐后咀嚼豆蔻粉，并且它是制造“印度咖喱粉”的重要原料之一。