人参羊肉(由羊肉等制成的菜品)

人参羊肉

由羊肉等制成的菜品

人参羊肉是一道家常菜肴，主要材料是羊肉

制作材料

主料：羊肉(瘦) 150克

辅料：人参 8克

调料：植物油 60克酱油 5克黄酒 6克味精 6克大葱 8克姜 5克白砂糖 5克八角 5克青蒜 10克各适量

制作方法

1.把羊肉的肉皮剥出去，切成薄片，将黄萝卜切成长1.5厘米的片，下热油锅里炸透捞出。

2.肉面朝下，一片羊肉一片萝卜摆成梯田形状，装在扣碗里。

3.炒勺里放点油上火加热，先把葱、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入酱油、绍酒、味精、白糖和鸡汤，开锅后倒在肉碗里，上笼蒸透。

4.下笼后，将原汤在炒勺里，肉扣在汤盘里，再把原汤上火煮沸，勾入流水芡，放上青蒜段，滴点明油，浇在肉上即可。

服用禁忌

人参及人参制品每日用量3克足矣，切勿乱自服用。

参考资料

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条目作者

概述

制作材料

制作方法

服用禁忌

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