朱建华，男，1951年生，担任多个学术组织的重要职务，包括江西省营养学会副理事长、省预防医学会理事、卫生毒理学会副主任委员、江西省体育科学学会理事以及省微量元素学会常务理事。

朱建华于1977年毕业于南昌大学江西医学院。

毕业后，他加入了南昌大学公共卫生学院，目前担任营养与食品卫生教研室主任。

朱建华教授主要负责《营养与食品卫生学》《食品理化检验学》《临床营养》《预防医学》等多门课程的教学工作。

他在科研领域也有所建树，参与了多项重要研究项目，如2000年的国家自然科学基金重点资助项目“稀土对人群健康影响”，2001年的江西省自然科学基金资助项目“稀土开发区生态毒理学研究”，以及2007年的中国极地科学战略研究基金项目“南极考察队员营养标准的研究”。此外，他还发表了40余篇学术论文，涉及铅对工人的健康及后代智商的影响、稀土污染环境的致突变研究等多个主题。他的研究成果得到了同行的认可，曾主编并出版了《新编营养师手册》，并作为副主编参与编写了《国家医师资格考试指导书》。

朱建华教授还积极参与学术著作的编写工作，2007年主编《新编营养师手册》由化学工业出版社出版，2009年为副主编《国家医师资格考试指导书》由江西科学出版社出版，2008年参编《食品营养学》。