爆牛肉
以牛肉为主材制成的菜品
爆牛肉是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以
香油
、湿淀粉、蒜、
料酒
、
酱油
等为辅助材料辅助烹而成。
所需食材
主料
牛里脊肉
250克。调料 香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
菜品特色
色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。
参考资料
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362
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目录
概述
所需食材
制作方法
做法一
做法二
做法三
菜品特色
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