出云南京，是日本出云地方（属岛根县）培育的一种文金，以中国文种为亲本。尖头、圆肚、光背、短尾，银白的底色，上有红斑。没有头瘤，很像中国广州地区所产的蛋红头。

这种金鱼叫出云南京市，出云是这种金鱼的产地，南京是日语的一个词汇，并非指中国的南京，而是小且精巧之物的意思。这个词的来源是在古代时，中国精巧的物品往往是通过中国的南京传往日本，故而在日本形成了南京这个词指代的意思。

出云南京，是日本出云地方（属岛根县）培育的一种文种金鱼，以中国文种为亲本。尖头、圆肚、光背、短尾，银白的底色，上有红斑。没有头瘤，很像中国广州地区所产的蛋红头。

这种金鱼叫出云南京，出云是这种金鱼的产地，南京是日语的一个词汇，并非指中国的南京，而是小且精巧之物的意思。这个词的来源是在古代时，中国精巧的物品往往是通过中国的南京市传往日本，故而在日本形成了南京这个词指代的意思。

1982年06月18日，出云南京被指定为岛根县自然保护物种。

体型特点：

1、蛋种，没有背鳍。

2、头瘤很小，或没有头瘤。

3、从眼睛到嘴的距离很短，这样头的要求就是要小，而且是尖的。

4、胸鳍、腹鳍、尾鳍要短。

5、腹部向后方要自然鼓起，形成卵形（蛋种）。

6、尾部是四开尾，在尾部的中间部位（50%往下）向后四开，尾部长度的50%往上的部分不开尾。

7、尾筒部位要比兰寿更长

8、体色的标准要求是“六鳞”（类似中国的小太平鸟）：胴（身体）是干净的银白色，口先（嘴尖）、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍、鳃盖要是鲜红色的。在日本，普通的金鱼如果是白色的就会被淘汰，但是唯独出云南京是入格的。别的金鱼头部是红色的可以，但是出云南京头部是红色的就是不合格品，这个跟中国的蛋红头不同。