盐约（covenant of salt）是指一种“不可背弃的盟约”。这一概念源于犹太教的传统，其中盐被视为“永不废坏”的象征。在《圣经》中，盐约被描述为神与以色列人之间的约定，代表着神的意愿永恒不变。

盐约在古希伯来的文化中有着重要的意义，被称为“永远的盐约”。盐在这个社会中象征着“永不废坏”的事物，同时也有调和的作用，因此盐约意味着神与人类之间的一种“不可背弃的盟约”，是一种永久性的约定。这种约定不仅体现了神的忠诚和关心，也反映了人们在生活中应该保持的友好关系。

盐作为一种物质，具有保存和调味的特性。它的防腐能力能够防止食物腐烂，其持久性和调味功能也被用来比喻神与人类之间约定的恒久不变。在古代近东地区，当两个群体缔结盟约时，他们会共同食用盐，以此作为盟约成立的标志。在《圣经》中，盐被用来象征忠诚和友谊，以及神与人类之间建立的永久性约定。

对于基督教来说，盐约象征着主耶稣基督与信徒之间所立的新约。这个新约不仅是罪得赦免的途径，更是获得永恒救恩的保障。此外，基督徒应当像盐一样，在日常生活中发挥调和作用，促进和谐，并且对罪恶产生影响，改善周围的环境。