寒提(广东江门市棠下镇的特色小吃)

寒提

广东江门市棠下镇的特色小吃

“寒提”，江门市蓬江区棠下镇上的一款特色小吃，颜色为白色，形状很像年糕，但比年糕大很多。到了年尾家家户户都会买来煮，甚至有一些家庭会自己制作“寒提”。

名称

“寒提”的叫法有很多，棠下、沙富等地叫“寒提”，仁厚就叫“寒T”，天河区、横江、虎岭就叫“罕”，周郡更独特，叫“喝”，广东话的叫法就是“团”，寓意团团圆圆。

保存方法

放在面盘里用自来水浸泡保存。水位一定要完全淹没寒提每天都要将寒提拿出来擦干身再换水

煮食方法

先把“寒提”切成片或条状，然后加些菜和肉类配上调味料在锅里炒或者水煮即可。

参考资料

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概述

名称

保存方法

煮食方法

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