寺上村属
河北省博野县县城东乡,地处冀中平原腹地,居
保定市南部,为博野、安国(
县级市)、
清苑区、
望都县、
定州市(县级市)五县交界处,总人口2000多人,人均耕地1.3亩,以
种植业为主,养殖业与传统手工业为辅,是远近闻名的“养殖村”、“豆腐村”。
寺上村几乎每家都有散养的蛋鸡和圈养的
肉猪,仍保留有拌
玉米糁子,割草喂养的习惯。村北有一家蛋鸡养殖基地,村东有一家鹌鹑养殖基地,村南有数十家个体肉猪养殖户,以肉猪居多,是
博野县最大的个体养殖、批发集散地,每个养殖场约养殖100-200头肉猪,使用饲料配比庄稼及青草喂养,故肉质较好,主要销往周边县市及保定、
石家庄市、北京、天津等地,产品供不应求。
寺上村是远近闻名的
豆腐村,当地号称“家家有
豆腐锅,人人会做豆腐”。目前寺上村仍没有一家加工豆腐制品的企业,豆腐的制作仍停留在传统的手工工艺上,且当地人并无改变现状的想法,这反而促成了寺上豆腐在附近的热销,也一定程度上制约了其的知名度与远销。随便走进某一村民家中,他都会详细介绍传统豆腐的制作流程:黄豆是自家种植或者从集贸市场买的本地黄豆,磨浆,煮沸,点卤,淘出,压模。本地豆腐一直用
胆巴做从来不用
石膏,压制也是放在木头制作的容器中,盖严,用石头压制——整个流程通常是从当日下午5点至次日凌晨5点,当地人评价说,好吃不过寺上豆腐,大概也与这样严格的制作工艺有关吧。
目前寺上村有村民活动中心一处、村民阅览室一处,村内道路主要以
水泥路为主。民房多是北方常见的平房,独门独院,毗邻错落。近几年开始流行复式平房与楼房,居民生活水平逐渐提高,因几年前村民已实现是100%通电,100%电视,40%固话,90%手机,故目前“下乡惠农”主要以电脑、农用车与汽车为主。
村内公路目前为双向车道,村南有
博望路(县级)、安望路(县级)贯穿,其中博望路70%路段已拓宽为
双向四车道,达市级公路标准。距安保路(市级)8公里,交通便利。
寺上村,原名渡上村,建于
北宋,因运粮河而得名。北宋时此地为运粮中转站,有船只停靠,于是有商家迁徙至此,形成村落雏形,后几经战乱
运粮河废用。明
万历年间,该村建一高大佛寺,由此改名寺上。目前该村仍有运粮河遗迹(村外几处大坑与大量黑色河底淤泥)以及随处散落的佛法石碑、石刻禅座、残缺佛像等,考古价值未知。