长背鱼（学名：Pterothrissus gissu）是长背鱼科长背鱼属的鱼类，主要分布于日本海、北海道函馆以南各海区以及东海较深海区等，其模式产地在日本东京外海。长背鱼的体色为银白色或微黄，死亡后鱼体迅速转变为灰褐色至黑褐色。

长背鱼全长可达50厘米，体形延长且侧扁，头背部平滑。口大形，倾斜，吻钝，下颌突出，上下颌有纤细牙齿。体被细鳞，鳞片中央有小棘。无侧线，背鳍及臀鳍上无细鳞，但基底有鳞鞘。背鳍单一，起点在鳃盖之前，眼之后缘上方，特别延长而与鳍膜连成一大片；臀鳍起点在胸鳍基部前或稍后的下方，亦是一整片；左右腹鳍小；尾鳍叉形。体色为银白色或微黄，死亡后鱼体迅速转变为灰褐色至黑褐色。背、臀鳍灰黑色；腹鳍及尾鳍后半部暗色，前半部则色淡；胸鳍基底暗色，余则淡色或稍暗。