甜醅子，又名酒醅子，是
兰州市的一种传统小吃，在兰州大街小巷都能找到。甜醅子在
甘肃省地区享有盛名，与
粽子同等地位。甜醅子的主要产地为
临夏回族自治州的
广河县，有一说法认为它是
永登县的特产。甜醅子通常在
天水市端午节时食用。2018年9月5日，甜醅子被评为“兰州十大特色小吃”之一。
清明节一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节。尤其是在端午节前后，在农村家家都有制作甜醅子的习俗。甜醅子的主要原料和
米酒有些区别－－是麦子类，其品种有二，一是
莜麦所制，二是
稞麦所制，表稞是青藏高原独有的原料。（在部分地区也有用小麦和大米作为原料的，尤其在白银靖远地区。）两种做法大致相同，制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。
甜醅子的主要原料是
莜麦和
稞麦类，和糯米作的
米酒有一定的区别，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁，无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。