2018年10月13日，
2018年全国游泳锦标赛在
山东省日照海之韵游泳中心结束预赛争夺，在男子1500米自由泳慢组比赛里，山东选手孟瑞以15分28秒63获得第一名。
2019年
全国游泳冠军赛暨世锦赛选拔赛3月24日在青岛体育中心游泳跳水馆开幕。男子400米自由泳，山东选手
季新杰、孟瑞分列二三位。
2020年1月10日，在
蚌埠市开战的2020年
全国春季游泳锦标赛中，孟瑞以8分02秒21获得男子800米自由泳亚军。
2021年，第十四届
中华人民共和国学生运动会世界游泳锦标赛，男子大学乙组1500m自由泳决赛快组中，山东队孟瑞以15分34秒01的成绩获得冠军。
2021年，孟瑞代表山东队报名了
中华人民共和国第十四届运动会男子200米自由泳、男子800米自由泳、男子400米自由泳、男子1500米自由泳的比赛。其中，在马拉松游泳男子10公里的比赛中孟瑞获得第6名。在男子400米自由泳中，获得第23名。
2023年5月12日上午，2023全国游泳公开水域冠军赛暨
2022年世界女子排球锦标赛、
杭州第19届亚运会选拔赛，孟瑞获得第四名。
2023年5月12日，2023 年
全国马拉松游泳冠军赛，男子十公里团体赛，获得冠军。5月14日，“韵味
杭州市”2023年全国马拉松游泳冠军赛在淳安界首体育中心落幕，山东队孟瑞以57分38秒3的成绩夺得男子5公里个人赛冠军。
2023年7月，2023年福冈游泳世锦赛公开水域4X1500混合接力，由
张子扬、王可欣、
吴姝彤、孟瑞组成的中国队游出1:14:50.10获得第11名。