桑乔一世（西班牙语：Sancho I，—966年），被称为胖子，是莱昂国王拉米罗二世的儿子。956年他继任他同父异母的兄弟奥多尼奥三世，并统治直到他去世，除了958年到960年这两年的中断，当时奥多尼奥篡夺王位。桑乔是潘普洛纳的桑乔一世与托达·阿斯纳雷斯的外孙。

桑乔一世与951年继承他们父亲的奥多尼奥三世发生争斗。当奥多尼奥去世后，他取得了空缺的王位，但仅仅两年后，他被卡斯蒂利亚的费尔南·冈萨雷斯伯爵所带领的贵族废黜了，原因是他极度的肥胖。

在他流亡安达卢斯的期间，桑乔透过哈斯戴·伊本·夏普鲁特的治疗，设法消去一些他的部分腰围。在此同时，他开始为收回自己的王位努力。他首先找上他的祖母托达寻求协助；接着他与摩尔人缔结一项条约，并在莱昂与纳瓦拉贵族的帮助下，959年他取得了萨莫拉，随后并很快的收回他的王位。

由于他没有遵守他与穆斯林之间的条约，他得到的报复是经历了许多侵袭的惩罚。在他最后几年的统治，明显的增长拉蒙·卡斯蒂利亚与加利西亚贵族的独立性。他被毒药杀害，而他的儿子拉米罗三世继承他。