黄豆
猬状猴头菌鸡汤是一道美食，主要食材是鸡肉、黄豆、猴头菇、茯苓、红枣、油盐。
①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；
猴头菇用
温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；
②将上述的材料一起放进
砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。
2. 黄豆用清水浸泡一小时，洗净；
3. 猴头菇用温开水泡软之后切厚片；
4. 云苓和红枣洗净，红枣去核；
5. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下精盐调味即可食用。