薛兴利，男，1962年6月生于山东省临朐县冶源街道薛家庙村。他具有大学学历，是中共党员，同时也是博士生导师和院党委委员。薛兴利现任山东农业大学经济管理学院农经系主任和教授。他的职业生涯始于1982年7月，当时他在滨州职业技术学院担任教研室主任和讲师，直至1992年3月。1992年4月至1994年3月，他在滨州市乡镇企业培训中心担任副主任和高级讲师。自1994年4月起，他在山东农业大学经济管理学院担任农经系主任和教授。

1982年7月至1992年3月薛兴利在滨州职业技术学院任教研室主任、讲师；

1992年4月至1994年3月在滨州地区乡镇企业培训中心任副主任、高级讲师；

1994年4月至今在山东农业大学经济管理学院任系主任、教授。

薛兴利主持完成《山东速生丰产林发展的实证分析与对策研究》等省级研究课题6项、《农村新型合作经济组织的实证分析与政策建议》等厅级研究课题6项，参与省级以上研究课题7项。

薛兴利发表学术论文50余篇，其中4篇获山东省科技优秀成果三等奖，2篇获山东省科技进步三等奖。出版《农业投资管理研究》等专著4部。主编出版《农业经济学》等教材5部。

薛兴利在1994年2月获全省乡镇企业职工教育先进工作者称号，1995年获优秀共产党员、优秀教师、优秀班主任等称号。