蓝矾皮，业内也俗称“蓝皮”，是明胶制作业内的对某些皮革废料的一种通俗说法，由于用它因生产出的工业明胶非常便宜，因此被一些胶囊厂买去做原料，生产加工药用胶囊。最主要的问题是铬含量严重超标。

“蓝矾皮”是一些碎皮子，实际上是从皮革厂制后的皮革上面剪裁下来的下脚料，鞣制后的皮革通常被用来加工皮鞋、皮衣、皮带等皮革制品，这些便宜的皮革下脚料则被他们厂收购来加工成所谓的“蓝皮胶”。而这些蓝皮胶被一些胶囊厂买去做成药用胶囊供应药厂生产胶囊类药品。

制作“蓝皮胶”，首先要在工业皮革废料加入氧化钙浸渍膨胀，再进行工业强酸强碱中和脱色、多次清洗等一系列工序处理后，变得又白又嫩，看上去跟新鲜动物皮原料没什么两样。清洗后的皮子再放入熬胶锅里熬成胶液，熬出来的透明胶液，再经过浓缩、凝胶、干燥、粉碎等工序，就摇身一变，成了淡黄色的所谓“蓝皮胶”。业者承认，这种明胶实际上就是国家明令禁止用作食品药品原料的工业明胶。

“蓝皮胶”用来加工成药用胶囊前，首先要进行溶胶，并根据药厂需求添加各种食用色素进行调色。由于这种明胶不卫生，在溶胶调色的过程中还要加一种名叫“月桂醇硫酸钠”的化学原料杀菌去污，就成了加工药用胶囊的胶液。胶液再经过半自动步枪胶囊生产设备成型，最后通过切割整理，便加工成了五颜六色的药用胶囊。

由于皮革在工业加工鞣制时，使用了含铬的鞣制剂，往往会导致铬残留，使用这种“蓝矾皮”加工的工业明胶，重金属铬的含量一般都会超标。而铬中毒可分为急性和慢性。

急性中毒多由于误服铬化合物引起。口服重铬酸盐的成人致死量为3g。进食后几分钟至几小时出现恶心﹑呕吐﹑肠痉挛﹑腹泻﹑血便。严重者可产生急性肾功能衰竭﹑无尿﹑黄疸和肝损害﹐可因尿毒症而致死。

铬的慢性职业性损害主要表现在皮肤和黏膜。手腕﹑前臂等直接接触部位可发生皮炎。皮炎呈红斑﹑丘疹或斑疹﹐有鱼鳞病﹐也可表现为湿疹﹐有明显的瘙痒感。铬酸盐和重铬酸盐可引起皮肤溃疡(铬溃疡)﹐其特点为形状酷似鸟眼﹐愈合缓慢﹐愈合期长达数月﹐愈合后留有圆形萎缩痕。长期接触铬化合物者易患消化道溃疡﹑消化功能紊乱﹑神经衰弱﹑轻度的肾脏损害。