拐芹（学名：Angelica polymorpha Maxim.），别名拐子芹、倒钩芹、紫杆芹（辽宁）、山芹菜（辽宁、山东）、独活（山东）、白根独活（东北植物检索表）、拐芹当归（东北草本植物志），是伞形科，当归属多年生草本植物，高可达1.5米。分布于中国东北各地及河北省、山东、江苏省等省，朝鲜和日本也有分布。生长于海拔300米至2,000米的地区，一般生长在杂木林下、灌丛间、山沟溪流旁及阴湿草丛中，目前尚未由人工引种栽培。

拐芹的根为圆锥形，径达0.8厘米，外皮灰棕色，有少数须根。茎单一，细长，中空，有浅沟纹，光滑无毛或有稀疏的短糙毛，节处常为紫色，叶二至三回三出式羽状分裂，叶片轮廓为卵形至三角状卵形，长15-30厘米，宽15-25厘米；茎上部叶简化为无叶或带有小叶、略膨大的叶鞘，叶鞘薄膜质，常带紫色。第一回和第二回裂片有长叶柄，小叶柄通常膝曲或弧形弯曲；末回裂片有短柄或近无柄、卵形或菱状长圆形、纸质，长3-5厘米，宽2.5-3.5厘米，3裂，两侧裂片又多为不等的2深裂，基部截形至心形，顶端具长尖，边缘有粗锯齿、大小不等的重锯齿或缺刻状深裂，齿端有锐尖头，两面脉上疏被短糙毛或下表面无毛。复伞形花序直径4-10厘米，花序梗、伞辐和花梗密生短糙毛；伞辐11-20，长1.5-3厘米，开展，上举；总苞片1-3或无，狭披针形，有缘毛；小苞片7-10，狭线形，紫色，有缘毛；萼齿退化，少为细小的三角状锥形；花瓣匙形至倒卵形，白色，无毛，渐尖，顶端内曲；花柱短，常反卷。果实长圆形至近长方形，基部凹入，长6-7毫米，宽3-5毫米，背棱斑胸短翅蝗莺状，侧棱膨大成膜质的翅，与果体等宽或略宽，棱槽内有油管1，合生面油管2，油管狭细。花期8-9月，果期9-10月。

拐芹分布于中国东北地区各地及河北省、山东省、江苏省等省，朝鲜和日本也有分布。模式标本采自日本。

拐芹宜生长于山坡、沟塘、阔叶林下等较为阴湿肥沃地。

根据气候特点选择秋播或春播，春季易发生春旱的地区应当选择秋播，土壤结冻前播种完即可；春播宜早，早播土壤情好利于出苗，春播清明节过后即可下种，也可以根据当地气温而定，白天气温达到15℃，晚间稳定在5℃以上，或者土壤解冻深度20厘米以上。无论是秋播还是春播，播后尽可能用薄稻草帘或细松针覆盖，既能降低土壤板结程度，又利于保湿和出苗，幼苗出土时撤下。

出苗后先间苗，再定株，株距大于25厘米，单株或双株均可，行距(播)大于30厘米，育苗移栽参考此数据。田间管理主要是除草、中耕、追肥，培土。一、二年生的植株只有基生叶，二年生的植株中有个别抽开花现象，若以生产药材为主的适当增加肥力，抽薹的植株要打顶（较嫩的收集起来制成干菜）使根粗壮；食用应以植株鲜嫩为主，早期主要是注意水的调控，采食后期增加肥力，保证第二年生长粗壮。秋季植株枯萎后清理田园，大面积种植适当加盖腐熟筛细的畜肥，厚度1-1.5厘米，或较薄的防寒土，以保护越冬芽顺利越冬。

常见的病害较少，雨季防涝，防治烂根（根腐病），必要时根部浇灌70%多菌灵500-6000倍液或甲托、百菌清等。地下虫害主要是地老虎蚕食根，严重时用45%的乐果600-800液灌根；地上害虫主要是习称柳沫蝉(胸沫蝉的一种)吸食茎中的养分，用乐果、敌百虫、敌敌畏等杀虫剂喷杀。如果害虫较少、危害程度不大可以不施药，地老虎可通过植株萎蔫或倒伏症状判断，然后人工挖捕。

辽宁省有些地区4-6月采集幼苗作春季山野菜，供食用。

根据从瑞典Mus. Bot. Upsaliense借阅的H. Wolff订名的 Angelica sinuate Wolff的模式标本（河北省，小五台山，杨家坪,Harry Smith no. 322)观察，以及原始记载的对照比较，该种的叶轴及小叶柄膝曲或弧状反卷，叶柄下部膨大成长筒状半抱茎的叶鞘，无毛；茎上部叶简化为无叶或带有小叶而略膨大的叶鞘，叶鞘质薄，常带紫色；叶的末回裂片菱状长圆形，常3裂，两侧裂片又多为不等大的2深裂，薄纸质，叶缘有深浅不等的重锯齿；伞辐11-20。以上特征均与Angelica polymorpha相同，故将Angelica sinuata列为Angelica polymorpha的异名。