肉丝炒年糕
以年糕为主料制成的传统小吃
肉丝炒年糕是一道美味可口的传统小吃，味道鲜美无比。
所需食材
主料：水磨年糕
辅料：精瘦肉、
韭黄
调料：盐、
鸡精
、
白糖
、生油、热
猪油
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；
2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；
3、坐锅点火放入油，放入
肉丝
煸炒
，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。
4、开盖加入适量的生油，将
年糕
及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。
食用须知
年糕食用过多，会引起胃部不适或发胖，需进行常温或低温保存。
患
消化不良
、胃肠疾病及
哮喘
的人不宜多吃。
参考资料
肉丝炒年糕,肉丝炒年糕的家常做法 - 美食杰肉丝炒年糕做法大全
.美食杰.2021-12-24
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概述
所需食材
制作方法
做法一
做法二
做法三
食用须知
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