白面包，糕点名。口感宣软、微甜，制作简单。主要有高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。
制作全白面包的关键是使面包中纤维含量达到1.6%而一般的面包仅含粗纤维质0.2%。
饮食禁忌
白面包虽然美味，但是大家也不要贪口噢，因为
澳大利亚最新研究已经有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险，对心脏是有危害的。同时
糖尿病患者更要注意，因为白面包升血糖比
白糖厉害。
研究发现，如果以白面包当主食，比较容易让人面临体重过重、肥胖等问题。如果是吃
全麦面包，就会稍微好一点。
做法一
主料
高筋粉200克，低筋粉50克，干酵母3克，牛奶165克
辅料
盐5克，
麦芽糖25克，
蛋黄18克，细砂糖13克，
黄油38克
做法概述
1.除黄油以外的材料全部放入
面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
2.翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
3.再次滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出，面团表面筛上少许
高筋粉4.180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】
180度20分钟中层烤制
做法二
用料
主料
辅料
调料
做法
1.粉类加液体略搅拌，浸泡1小时
2.后油法将所有材料搅拌到出薄膜
3.将面团放到面盆
4.放发酵箱28度进行第一次发酵
5.面团发酵到两倍大
6.平均分割成18份，每个大概53克，滚圆松弛10分钟
8.剩下的7个放到花模子
9.模子放发酵箱36度发酵至八分
10.在面团上均匀的撒一层面粉
11.以140度预热烤箱，入炉140度上下火25分钟
12.面包冷后密封室温保存
技巧
1、低温
烘焙，其实20分钟就可以了，老是担心不熟，多烤了5分钟；
2、花蛋糕模虽然是不粘的，但涂油撒粉更好脱模。
全白做法
制作全白面包的方法，主要是通过豌豆轶掺进面粉，增加面包的纤维含量。制作全白面包的关键是使面包中纤维含量达到1.6%，而一般的面包仅含粗纤维质0.2%。
用豌豆鼓增加全白面包纤维质的方法，是把豌豆夹去壳，然后把豌豆内部的淀粉质即乳胚挤出，剩下那一层外皮，就象谷皮一样，经加工后，掺人面粉制成全白面包。
据芝加哥化学实验室调查，全白面包除增加了没有营养价值的纤维质以外，还要提高钾、钙、磷、碱、
蛋白质、脂肪、
糖类、维生素B1、B2、烟镁酸、
维生素B2的含量。以同样的方法制作的白面包，每28.35克能产70卡
热能食物营养成分