八棱海棠树又名怀来海棠树，河北海棠树，属蔷薇科，仁果亚科，苹果属，八棱海棠树是我国栽培历史悠久的树中珍品。目前，怀来县小南辛堡乡是我国集中栽植八棱海棠树的最大区域。海棠树苗年产量160万株，占全国年产量的99%，为河北省怀来县所独有。

八棱海棠树的枝条细长、均匀且柔软，树型十分优美。

八棱海棠树体强健容易管理，具有根系发达、须根较多、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗病虫、耐瘠暴、耐水湿、移栽苗木成活率高、生迅速、均适宜各种土质等优点，适应性广，无论平地、山坡、丘陵、砂荒都能栽植八棱海棠树。正常管理内，寿命长达300年以上。一次投资受益几代人。

八棱海棠果实中的果籽是种植果树最优良普遍常用的种子。具有发芽率高、幼苗根系发达、须根较多、苗体强健、均适宜各种土质、嫁接亲合力强、生芽迅速、幼苗嫁接成活率高、移栽成品苗成活率高等优点。可作为出口国外的优良果树种子。八棱海棠树体长势快，年生长量1.5cm左右，寿命长，可达数百年。幼树当年就开花、挂果，产量逐年倍增。

八棱海棠树   既是经济林，又是美化风景的上好首选观赏树，有极高的观赏价值。是城市公园、道路绿化，园林置景，庭院观赏，别墅美化典缀用树极佳苗木。八棱海棠树所产的海棠果呈扁平形，四周又有明显的八个左右的棱凸起，因此得名“八棱海棠”。八棱海棠树体在4月份开花，刚出的花骨朵呈红色，慢慢地开展由红色变粉红色，渐渐的再由粉红色变为粉白色，花瓣中裹着金黄色的花蕊，海棠花开得最艳最展的时候则变为白里透着绿色的花朵。开花期间整个树上花朵密密层层，和树叶挤在一起不留一点儿缝隙，散发着浓甜的香气，距离海棠树100米处就可闻到浓厚的花香味，让人心旷神怡！

果实生育期120天左右。皮薄，单果重12克左右，果皮色泽“鲜红夺目”，果肉黄白色品质好，果香馥郁，鲜食酸甜香脆。

如果作为观赏风景树，果实没有被栽掉，一直到冬季树叶落光后还是满树的鲜红海棠果，直到来年树枝生叶开花时海棠果逐渐退掉。

海棠树已从原来传统的果树种植发展到城市绿化、美化的领域，发展空间巨大，但采购者一定要挑选好苗木，并及时和供应商了解种植、养护技术，以提高栽植成活率。

八棱海棠果经河北省食品发酵工业产品质量监督检测站鉴定，每百克含对人体有益的成份：蛋白质0.2毫克，脂肪0.2毫克，碳水化合物22.4毫克，维生素0.2毫克，粗纤维1.7克，钙66毫克，磷6毫克，铁1.3毫克，胡萝卜素0.46毫克，另外，还含有、铜等微量元素及人体不可缺少的海棠氧。可软化血管，对高血压、心肌缺血有明显的预防作用。

海棠果

八棱海棠一年可采收两次鲜果：上色前既可达到食用成熟度，这时采收称为“白海棠”果，酸甜可口，口感脆实，耐冷藏贮，是做海棠果脯、海棠罐头的最佳时期；第二次在果实充分成熟后采收，称之为“红海棠”果，色泽鲜红夺目，红里透紫，果形美观，皮薄汁多，果肉品质上佳，鲜食酸甜可口。红海棠果可以直接上市销售，同时也是做果汁、果酱、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品。

海棠干

红海棠果切开晾成含水分20%的“海棠干”，储藏期可长达3年，以备深加工为休闲食品。海棠干即可直接食用，亦可加蔗糖泡水饮用，口味酸甜，不仅具有浓郁的海棠味，而且可以清热、泻火、健脾、开胃，是儿童和中老年人十分喜爱的饮品；

冻海棠花

还有一种更特殊的冷冻食用方法，就是吃完全冻实的海棠，其味道更鲜美爽口，这样海棠通常叫做“冻海棠”。