鸡汤
铺盖面是一种川渝一带的传统面食小吃，属于铺盖面中的一种。铺盖面有面食长期演化而来。鸡汤铺盖面与普通
面条最本质的区别在于其形如铺盖、运用精选
土鸡熬制汤料，营养丰富且味道鲜美。
鸡汤铺盖面不仅营养丰富，而且价格实惠。鸡汤铺盖面叠合传统秘方，结合现代科学技术，在面条本身上做了彻底改变，因其加工方式独特，
面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。
鸡汤铺盖面富含
无机盐和多种矿物质、氨基酸、
葡萄糖、
维生素与植物性
蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素，有利于消费者身体健康。除此之外，鸡汤铺盖面还具有巨大的商业价值，投资2-3万开一家
荣昌区特色“鸡汤铺盖面”馆，细心经营，月收入上万不是问题。
3、将合好多面团慢慢拉扯，尽量扯成圆形，以扯薄为准，放入滚烫的开水锅中，煮熟。
面皮够薄的话，2-3分钟就可以起锅了。起锅后放入事先调制好的鸡汤，以及葱、辣椒、味精等调料即可。