小野祯一（Yoshikazu Ono），日本寿司之神小野二郎的大儿子，是一位在餐饮界有着深厚背景的人物。他因出演纪录片《寿司之神》而为公众所知。

小野祯一1959年出生，19岁开始在父亲的寿司店做学徒。历经漫长艰苦的历程，从处理食材到逐步掌握寿司制作精髓。他传承了父亲的技艺与理念，对食材挑选和寿司制作严格把控。在国际上也获得认可，如在世界料理大会演讲及表演等。如今，他负责店铺部分事务，坚守传统寿司制作方法，延续着家族的荣耀与传奇。

小野祯一出生于1959年7月31日的东京，高中毕业。19岁时，也就是1978年，被父亲召回寿司店做学徒。最初，他对成为寿司师傅并不感兴趣，因为他曾梦想着当战斗机飞行员和一级方程式锦标赛赛车手，但作为长子，继承家族衣钵是他无法逃脱的命运。

进入父亲的寿司店后，经历了漫长且艰苦的学徒过程。在寿司店，前十年主要从事枯燥重复的处理食材工作，十年后才开始学习煎蛋和精进的寿司制作。父亲对他的要求比对其他学徒更为严格。

2009年在西班牙的圣塞瓦斯蒂安举办的世界料理大会上演讲及表演；2011年参演《寿司之神》。

经过多年的学习和磨练，逐渐参与到店铺的经营中。在父亲小野二郎逐渐减少工作后，他负起了与鱼市场打交道、挑货色等责任。2016年，数寄屋桥次郎寿司店第一次被评为米其林三星时，为评委捏寿司的就是小野祯一。

2009 年在西班牙的圣塞瓦斯蒂安举办的世界料理大会上演讲及表演；

2011 年与父亲一起被西班牙巴伦西亚州政府表彰为 “擅于用米的优秀料理人”。