中国须蛇鳗，学名为中华须鳗（Cirrhimuraena 黑枕黄鹂普通亚种），是蛇鳗科须鳗属的一种鱼类。它主要分布在西太平洋区海域，包括中国的东海和南海，以及台湾北部、西部及西南部沙岸水域。中华须鳗的体形细长，吻部尖细，眼小，口裂大且超过眼之后缘，上唇边缘具发达的唇须，呈流苏状。其体色多为灰褐色，背部和臀鳍较为发达，胸鳍也相当发达，但无尾鳍，尾端尖秃。

中华须鳗是一种穴居性鱼类，利用尾尖钻穴，退潮时钻入沙泥中，涨潮时则游至沙泥上面。它以贝类、口足目等底栖动物为食。在潮汕地区，中华须鳗被称为窦龙（杜龙），闽台地区则称为土龙，其传统吃法是切段炖汤，尤其与黄豆或北芪同炖，具有壮腰补肾的功效。

中国须蛇鳗体细长，吻尖，眼小，上颌较下颌长；上鼻孔管状，后鼻孔成裂痕状；背鳍及臀鳍后端鳍条较长。胸鳍发育正常。伸长期最小体长91毫米，最大体长125.6毫米。伸长期体高而侧扁，皇柳叶形；头短而尖，唇齿发达，上下每侧各具10～15枚，吻端的几枚特别延长；鳃部透明可见，鳃丝呈半透明穗状；鳃孔小呈椭圆形，心脏呈橘黄色，沿肠道背侧具7个节状突起，突起顶部具两行色素点。

收缩期最小可收缩至59.4毫米，此期体高开始缩小，体宽显著增大，体形变粗呈圆筒形，头部渐变低平，唇齿脱落但很缓慢；两颌及犁骨齿开始出现，上唇边缘开始长出乳突状唇须；肠道背侧节状突，自后而前，开始渐变低平；色素点下沉，最后全部消失。由伸长后期变态至收缩后期形成仔鱼，需20～25天；由仔鱼进入稚鱼期需20天。

中华须鳗栖息在水深100米以下之泥沙质海底。以甲壳亚门、软体动物门为主食。其嗅囊呈楔型，嗅囊膜和嗅囊腹面的透明膜共同围成嗅囊腔。嗅囊长径与眼径的平均比值为2.2倍。嗅板上大量的纤毛表明，中华须鳗嗅囊的水动力机制应属嗅板纤毛搅动型。

在潮汕地区和闽台地区，其肉质坚实，常被用来炖汤，如炖黄豆或加北芪，被认为有壮腰补肾的功效。

在台湾，土龙被看成是最有效的壮阳食物之一，曾经被炒卖到每斤1万元新台币。