肌氨酸是一种
有机化合物，
化学式为C3H7
二氧化氮，白色正交结晶，微有甜味，具潮解性，能溶于水，微溶于醇，不溶于醚，存在于
海星纲和
海胆中。
它是由
氢氧化钡分解
咖啡因，或由甲醛、
氰化钠和
甲胺反应制得，用于抗酶剂的合成，也可用于生化试剂的合成。
【性 状】本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于
乙醇，不溶于水
乙醚。
3.补充肌氨酸可以增强肌肉的无氧氧化力量和爆发力。肌氨酸在肌肉中以
磷酸肌酸的形式存在，人体在高强度运动时主要靠ATP提供能量，但人体内ATP储备量很少，需要不断的合成，而磷酸肌酸可促进ATP的合成。