莱州市高级职业学校是首批国家级重点职业学校、
山东省唯一一所首批中央财政专项资金支持的全国示范性学校，是国家教育部重点课题实验优秀示范学校、山东省中等职业教育教学示范学校、山东省职业教育与成人教育科研基地、山东省中职毕业生就业服务先进学校、
烟台市美术专业教学中心校、机电专业教学中心校，是莱州市唯一一所全国计算机等级考试考点学校和全国英语等级考试考点学校，山东省首批联办五年制教育举办校，办学综合实力位居全省前列。美术专业、机电专业、建筑专业、财会专业被省教育厅确定为
山东省骨干示范专业。
截止到2024年，莱州市高级职业学校占地308亩，建筑面积8万平方米，教职工426人，其中高、
中级职称210名，有86个全日制教学班，在校学生4500余名。校内建有覆盖各科室的校园网、闭路电视网；设有学校电视台、广播电台、大型会议中心；建有设施一流的微机中心、数控中心、汽修中心、电子阅览中心，20个专用实验室、实习车间及32个特种教室内教学设备；校图书馆藏书17万册，各种报刊300余种；学生公寓、餐厅伙房、文化活动中心、塑胶田径运动场、塑胶球场一应俱全，为学生成才创造了条件。
学校以“办特色学校、育特长人才”为目标，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，坚持因材施教、分类指导，教学质量和办学效益不断提高。2005年700余名学生考入全国各类高等院校，其中本科近300名，多名同学被
中央美术学院、
中国美术学院、
天津美术学院、
西安交通大学、
山东大学等
重点大学录取，升学率居全省同类学校首位。各专业技能队参加省、市技能竞赛均获
一等奖。学校是
烟台市数控、电子、汽车、建筑职业教育集团发起单位，与上海
上汽通用东岳汽车有限公司有限公司、
海尔智家集团、富士康（烟台）科技集团、浪潮LG（烟台）数字移动通信有限公司、烟台矢崎汽车配件有限公司、烟台建设集团、莱州华汽公司、莱州鲁达公司、莱州建设集团、莱州开发建设公司等建立了长期合作关系，毕业生当年就业率达到99%。为鼓励学生成才和帮助贫困学生完成中职教育，学校实行奖学金制度和贫困学生帮扶制度。