羊肚汤,羊肚熬成的汤。羊肚汤,羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气。
菜品特色
羊肚汤,羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气。
制作方法
制作方法一
材料
精盐55克,胡椒3克,味精2克,
绍酒10克,葱15克,
有机生姜5克,香菜适量。
步骤
①把羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克,反复搓洗干净切片待用。
②器皿内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜,高火至七成熟。
③器皿内再放白菜心、味精,待肚片浮上
面条时,再低火20分钟,加入香菜即可。
制作方法二
参考资料
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