粉粿(福建漳州地区小吃) - 知青百科shzq.org

粉粿

福建漳州地区小吃

粉粿，漳州市地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿”。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制果葡糖浆即可食用。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

原料

地瓜粉300克，冷开水300毫升，热开水1200毫升，自制糖浆，蜂蜜。

制法

1、将番薯粉与冷开水拌匀至地瓜粉无颗粒状，成为地瓜粉浆。

2、将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。

3、趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿”。

4、把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制果葡糖浆即可食用。

参考资料

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概述

做法

做法一

做法二

做法三

原料

制法

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