卡士达酱
由蛋黄、牛奶制成的美食
卡士达酱是一道美食,主料有蛋黄、低粉、玉米淀粉等,辅料有牛奶、砂糖等。卡士达酱烹方法主要有两种,其口味微甜。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
做法:
1、牛奶和1/2的砂糖(20克)入锅中煮沸;
2、另外一半的糖和蛋黄拌匀;
3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀;
4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀;
5、再倒回锅中,开小火煮至光滑粘稠即可,其间不断搅拌。取出入碗,盖上保鲜膜。冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。
做法五
材料:鲜牛奶65ml,无盐黄油5g,高粉20g,细砂糖20g,鸡蛋1个
卡士达酱制作:《既简单又美味》
1、所有材料如图,将鸡蛋和细砂糖混合,搅拌均匀,将牛奶加热至100°,缓缓倒入蛋液里拌匀。
2、将高筋面粉过筛,倒入步骤1,搅拌均匀,倒回锅中,继续小火加热。
3、不停地搅拌锅底,煮至稠糊状,加入黄油拌匀,倒入碗中,放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上。
参考资料
目录
概述
做法
做法一
做法二
做法三
做法四
做法五
参考资料