香港品珍酱园始于1898年（清朝时代），于
酱油业有超过100年历史，经验丰富，一直是香港享有盛名的老字号。品珍酱园自设大晒场，工场现设于香港元朗洪水桥，占地十万多平方尺，所有产品均为百分百香港制造。
品珍酱园是
黎姓家族生意，在清朝时营，至今（2012年）已传至第三代（第三代掌舵人：黎昭鹏）。
品珍酱用以生晒制豉油，故此品珍的豉油是天然生晒的健康食品，不含色素或化学品，其他酱料也不加防腐剂，最适合注重身体健康的现代人。品珍酱油在
新西兰过当局化验后，被列为健康食品。
2012年12月6日，据
香港特别行政区《
明报》报道，晚清开业至今的香港老字号品珍酱园，其元朗工场因邻近斜坡工程施工，有水泥飞溅到酱油缸内。
生晒一季快将制成的头抽，被污染成“水泥头抽”实时报废。酱园兴讼要求承建商赔偿头抽及低浓度豉油等逾300万元
港元，承建商承认责任但争议赔偿额。