北萱草（学名：萱草属 esculenta Koidz.）是萱草科萱草属的植物，也属于百合科。主要分布于日本以及中国大陆的山西省、河南省、河北省、甘肃省等地。

北萱草的根稍肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶长40-80厘米，宽6-18毫米。花葶稍短于叶或近等长；总状花序缩短，具2-6朵花，有时花近簇生；花梗短；苞片卵状披针形，宽8-15毫米，先端长渐尖或近尾状，全长1-2.5（-3.5）厘米，只能包住花被管的基部；花被桔黄色，花被管长1-2.5厘米，花被裂片长5-6.5厘米，内三片宽1-2厘米。蒴果椭圆形，长2-2.5厘米。花果期5-8月。

北萱草在中国主要分布于河北省、山西省、河南省北部（嵩山）和甘肃省南部（武都）。国外主要分布于日本和俄罗斯。

北萱草主要生长在海拔500-2500米的山坡、山谷或草地上。