苏少棠，原名苏锦棠，是一位著名的文武生。他师从陈锦棠，以苏少棠为艺名。他是名伶薛觉先的徒孙。约在30年代末期，他开始学习梨园戏曲。50年代，他曾在多个剧团担任小生，包括利荣华、仙凤鸣和大龙凤等。他曾与名旦凤凰女组织过堂煌剧团及凤求凰剧团任正印文武生。他还长期在锦添花、新马、仙凤鸣等剧团扮演小生角色。在20世纪70年代，他与罗艳卿组成艳堂皇剧团前往美国演出，深受当地华侨观众的欢迎。现在，他定居在美国西雅图，并经营着锦棠海鲜酒家。

戏行中人能够把握黄金时期发光发亮，固然可喜，能够善用积蓄未雨绸缪，为未来预铺後路更为上算。年轻时代英俊潇洒颠倒众旦的粤剧文武生苏少棠，早年移居美国西雅图，经营食肆逾载，业务已上了轨道，多少年来他仍与业内保持联系，古道热肠，出钱出力支持粤剧发展，不遗馀力。

原名苏锦棠的苏少棠，出身於有产阶级，父亲在西关经营饼店，一心想儿子继承其产业，但苏少棠自幼已醉心曲艺，经常到戏班看戏，精诚所至，拜得陈锦棠为师，十馀岁时以学徒身份随「一哥」（陈的别号）学艺。若说他真正获授真传，还是经过三、四年後斟茶担抬的活干方得扶摇。

苏少棠忆述当年学艺历程，晨早上山望日出练关目，以茅枪顶丹田锻行气，明白到观众要求伶人的唱功做手不比装扮行头低，要闯出名堂，就不可忽视其一。

说到行头，「棠哥」可算是当年数一数二最肯落本装身的红伶，连任剑辉对他的戏服也加以赞赏，常问：「系边处嘅手工？」对袍甲头冠的订造，他确有设计心思。

「棠哥」尊师重道，说到师徒情在乎关怀与尊重，他对亡师陈锦棠的教诲永记心田，他最欣赏师傅戏宝《金镖黄天霸》，每演此剧他全力以赴，更为此而苦练身手。在拍「仙凤鸣」期间，他与任、白、波前辈是亦师亦友，合作愉快。「棠哥」在行内人缘甚佳，少惹是非，就是俊貌招得众多莺燕来缠，易沾绯闻，他也轻笑带过省得解释，免愈描愈黑。

年前师母「一嫂」在港病重，「棠哥」再忙也抽空返港探望，嘘寒问暖竭尽弟子本职，直至师母临终，他协力办理身後事责不容辞。苏少棠与龙贯天结为师徒，在新一辈伶人当中，「棠哥」认同「阿旭」（龙的本名）的努力好学值得扶持，对他唱做及仪容加以提点，乐於提携後辈。

「棠哥」认为要事业成功必要用心钻研，戏行如是，饮食业也如是。他作为食店老板，即使不必亲身下厨监工，但要知髓识食，看准饮食潮流，外国唐餐馆竞争激烈，他的锦棠海鲜酒家站得稳脚，口碑不俗绝不简单。中国人重视汤水与口感，在选质用料烹调厨艺最为讲究，店内的老火靓汤、大漠风沙鸡与带子时蔬等均是热门推介。

偶尔仍有团体斟他复出，「棠哥」坦言也技痒想一展身手，但只考虑义演筹款或者特定题目的表演，对粤剧艺术他仍未忘情，天涯彼邻身在海外仍关心粤剧发展，竭尽心意