猕猴桃酸奶，是以猕猴桃浆、配制型酸奶为主要食材制作而成的一种
甜品。猕猴桃奶香风味，酸甜可口，具有一定的营养价值。
在市场上出售的酸奶有经
DL-乳酸发酵的，也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入
猕猴桃果酱或新鲜猕猴桃的产品。
猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生产上可用
碱液去皮），入打浆机打成浆状，在
不锈钢锅内加热浓缩，加入原料重1：1或0.5的砂糖，并加入0.6%
海藻酸钠增稠剂；0.05%
山梨酸钾，加热浓缩到固形物达到45%便可停止加热。装进5—10公斤大包装塑料瓶内待用。
使用奶粉1份加入10份水（水应经过严格过滤和消毒的，不断搅拌均匀，同时加入添加剂0.2%海藻酸钠，加入与奶粉相同重量的
猕猴桃果酱；4—5%白砂糖；0.5%
柠檬酸；0.05%山梨酸钾，通过搅拌器混合均匀。
可用
聚丙烯塑料瓶100—150毫升容量为包装方式，进行装瓶，加盖密封