井渠法是中原地区汉朝所发展出来的地下窖井技术，是一种古代灌溉工程的创新方法。据《史记·河渠书》记载，公元前120年，刘彻为治理盐碱地，征发1万人从陕西澄县一带开凿水渠，引南洛河至大荔县。在商颜山（今大荔县北的铁链山）遇到土质松软难以施工的问题时，工程师们采用了井渠法，打穿若干竖井相连，形成隧洞式灌溉渠道。

井渠法的发明和应用，是汉朝水工技术的一大创举。在汉武帝时期，庄熊向汉武帝建议开渠引洛水灌溉，以解决大荔县的严重缺水问题。汉朝派遣一万多名士兵在地下挖暗渠，再将水从商颜山的西面引向东面。开挖之前，工程师们在相隔一定距离的地方先开凿一口竖井，以确定暗渠开挖的位置，并作为开挖暗渠的出土口和通风口。竖井深浅不等，随暗渠距地面的深度而定，最深处达四十余丈。经过民工不懈的努力，终于建成了一条全长5公里，从地下穿过3.5公里宽的商颜山的井渠。由于在施工过程中挖掘到龙骨（远古动物骨骼化石），所以这条渠又称“龙首渠”。它的建成，不仅缓解了大荔县的缺水状况，还使五六十万亩盐碱地变成良田。此外，《史记·河渠书》载：“武帝初发卒万余人穿渠，自征引洛水至商颜下。岸善崩，乃凿井深者四十余丈，往往为井；井下相通行水，水颓以绝。商颜东至山岭十余里间，井渠之生自此始。”井渠法在施工过程中的发明，是劳动人民因地制宜的创举，它很快就推广到甘肃、新疆一些干旱地区。至今仍在新疆农业生产中发挥重要作用的坎儿井（古称“井渠”），就是在井渠的基础上发展起来的。

虹吸（虹吸管）是一种流体力学现象，可以不借助泵而抽吸液体。处于较高位置的液体充满一根倒U形的管状结构（称为虹吸管）之后，开口于更低的位置。虹吸管两端液体的重量差距造成液体压力差距，液体压力差能够推动液体越过最高点，向低端排放。2010年5月澳洲昆士兰科技大学休斯博士（Dr Stephen Hughes）说：“是重力令虹吸管内液体流动，长下端之水将短上端之水往上拉出，再流到下端。”

中原地区古代酒器公道杯即是利用虹吸原理制成。