2014年，在青春励志片《
足球宝贝》中饰演明瑛，从此开始演艺事业。2015年，主演
惊悚片《
战栗不止》。2016年5月，出演惊悚魔幻片《驱魔保安2：美人棋》；10月，主演电影《
移魂空间》。2017年，因在恐怖片《
惊魂绣花鞋》中饰演秀霞，从而在影视领域崭露头角。
2015年8月10日，与
周敬峰、
赵煜、
刘新义合作出演由邓宇执导的惊悚喜剧片《
驱魔保安》在
爱奇艺播出，她在片中饰演勇敢善良独立保护朋友可以付出生命的
梦梦；12月10日，搭档
蓝飞洋、
王静博主演由
郭亚鹏执导的惊悚片《战栗不止》在
优酷播出，在片中饰演王天骄。
2016年5月22日，与周敬峰、杨惊羽、
陈秋竹等合作出演由
郑睿执导的惊悚魔幻片《驱魔保安2：美人棋》在网络播出，而她在片中饰演性感神秘的梦梦；10月，搭档
彭禺厶、
曹天恺合作拍摄由
陆诗雨执导的电影《
移魂空间》 ；11月，出演电影《爱情契约》 。
2017年3月3日，与
何乙轩、
辉灿、
刘汉兆合作出演由王俊执导的恐怖片《
惊魂绣花鞋》在全国上映，贾明瑛在片中饰演坚定执着为爱付出一切的秀霞。
贾明瑛饰演的所有角色除了人物性格特点鲜明以外，每个角色在戏中的跳跃性也很大，她喜欢研究，喜欢把角色诠释的有自己的特点，要让观众记住这位演员而不光靠剧情吸引观众。 （网易评）贾明瑛拥有高贵的气质，不仅S曲线身材尽显淋漓，气场也是大牌范儿十足，在嫩模中被称赞为“第一气质女神” 。 （
腾讯新闻客户端评）