土豆烧白菜(特色美食) - 知青百科shzq.org

土豆烧白菜

特色美食

阳芋烧白菜是一道中国民间传统家庭美食，由大白菜、土豆等制作而成。

制作方法

制作方法一

1、剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块。比较厚的菜帮要斜着削成片，这样烧的时候容易进味。土豆去皮切成滚刀块，切得小一些；

2、炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤。

贴心提示：

白菜缩水严重，不出数，一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以放盐的时候千万不要放多了，不然吃的时候咸死。这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃，会损失一些维生素，但是比较下饭，尤其是阳芋，非常好吃。

制作方法二

参考资料

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概述

制作方法

制作方法一

制作方法二

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