鸡蛋醪槽
鸡蛋醪槽
鸡蛋
槽是一道美食，主要食材是鸡蛋。
正文
鸡蛋醪槽是流行于
晋西南
、
太原市
一带的风味小吃。以
红米
为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入
醪糟
曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。喝时加水和
白糖
，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能
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362
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