苹果绿的形成源于陶瓷烧制过程中的意外，即制品在窑内的最后阶段被错误地暴露在
氧气中，导致铜元素转化为
铜氧化物，从而使得釉面大部分或全部变为绿色。尽管苹果绿最初被视为豇豆红的一种缺陷产物，但它却因其独特的“满身苔点泛于
桃花春浪间”的美感而成为一种珍贵的陶瓷品种。
苹果绿作为一种陶瓷颜料，被称为钒绿或果绿，由
五氧化二钒或
偏钒酸铵作为发色元素，
蓝锆石作为载色母体，加入少量
重铬酸钾或
二氧化钛作为助色原料人工合成而成。主要应用于颜色釉和釉下彩绘装饰。
研究表明，
苹果绿色的环境有助于减轻视觉疲劳，因为它能有效吸收强光中的有害紫外线，并减弱强烈的光线对眼睛造成的眩目效果。此外，
苹果公司绿色还被认为具有心理上的积极影响，如稳定情绪和促进放松。