多姿桃，英文名为Dolcetto，葡萄的一种，属红葡萄品种，用其酿制的葡萄酒柔和，酸度低，果香浓郁。

多姿桃是一种早熟的葡萄品种，比内比奥罗要早4周。这一特性使得多姿桃能种植在地势较高或者光照不够充足的葡萄园里，从而最大限度地为葡萄种植者们带来经济效益。在意大利，巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）产区，多姿桃很少种植在朝南的葡萄园里，除非这样的葡萄园地势过高，无法使内比奥罗达到完全成熟状态。在奥瓦达（Ovada）和多利亚尼（Dogliani）等地，多姿桃种植在其他葡萄品种根本无法成熟的地方。阿尔巴DOC产区是许多优质多姿桃葡萄的出产之地，在这里，葡萄种植者们有一个共识：多姿桃偏爱塔纳罗河（Tanaro）右岸的白泥灰土，在较肥沃的土壤上，多姿桃反而不能有最出色的表现。

意大利、美国、澳大利亚、新西兰

浆果、柏树、杏仁、紫罗兰、甘草和咖啡等。

Dolcetto，中文译名多样，以极富风情的“多姿桃”中文译名最受大众青睐。该品种原产于意大利，是意大利北部的三大葡萄品种之一。现主要种植于意大利、美国、澳大利亚和新西兰等地。位于地中海区的亚平宁半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量(年产77亿公升)占欧洲总产量33%，全球的五分之一。由于该国呈靴状型，从北边山区到南端西西里岛，共差10度纬度，全国的土地，又不离调节天气高手的山与海，所以每省的气候又各有不同，所种植的葡萄截然有异，酒的风格也因此亦有极大差别。

Dolcetto的意思是“有点甜”，反应了葡萄本身所具有的果味特性，它对土壤及气候条件非常敏感，碰上气候等条件不是最合适的时候，葡萄会在完全成熟前掉地，也容易受菌类疾病的影响。

多姿桃的树叶小，呈5边形，通常有5片叶子，圆锥形的长串葡萄会支撑着深蓝色带紫罗兰的葡萄串，后者所含单宁会比较适中。总体而言，多姿桃色彩鲜艳、明亮、带果及杏仁味，在酿制的时候会制造出很多的沉淀物，因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生。微苦的葡萄能酿出最好的葡萄酒。酿造成的多姿桃红酒是非常吸引人的，柔和，酸度低，果香浓郁，泛深宝石红色，主要有黑樱桃、甘草和李子的香气，余味中带有淡淡的杏仁苦味，颇受年轻人的偏爱，最适合配食意大利餐的头盘菜Antipasto(一种带蕃茄或番茄酱的头菜)，通常是意大利人选作配第一道餐的酒。

该种葡萄本身含有非常高的花青素，在酿造过程中只需要短时间浸皮就可以得到足够的颜色，一般在酿造后几个月，多姿桃葡萄酒就可以饮用。