苏福（1372-1385年），惠来神泉人。洪武间举神童，年十四而夭。八岁赋《三十夜月诗》，其中《初一夜月》诗云：“气朔盈虚又一初，嫦娥底事半分无？却于无处分明有，疑是先天太极图。”又如《初三夜月》诗云：“日落江城半掩门，城西斜眺已黄昏；何人伸得披云手，错把青天一痕。”分别描写从农历初一和初三夜月亮的形象，“视通万里”，“思空太极”，直追李白的浪漫主义色彩。

大明洪武年间，潮州府诞生了一位神童，大名苏福。古郡千年，神童唯一，绝对称得上是宝贝中的宝贝。当代版《潮阳县志》、《惠来县志》均有苏福的专传，内容大同小异，兹择其一。

苏福（1372-1385），惠来县神泉人。2岁丧父，5岁还不会说话。一天，在路旁见一青蛙翻仰，福惊讶作声：“这不是出字吗！”闻者大感骇异。从此，出口成章，下笔如有神助，人皆称为神童。苏福天资聪敏，曾随母拾穗于田垄上，遇北山驿丞，驿丞以“拾穗与神童”句相戏，福随口答“折梅逢驿使”。8岁赋《三十夜月诗》。明洪武十八年（1385），福赴京应童子科，朱元璋亲自面试，甚为赏识，但因年幼未录用，派林鼎元护送回家，并通知地方，月给米。归途于浙江州病亡，年仅14岁。朝廷颁旨赐葬，潮阳区知县杨智为其造衣冠冢于神泉赤山村马东山。清乾隆三年（1738），乡人在神泉内建苏福祠。苏福诗文大多佚没，遗作有《三十夜月诗》、《秋风辞》、《纨扇行》、《遣睡魔》、《送林鼎元》等（《潮阳县志》P.1045）。

说起惠来县，一定有说到海角甘泉这一胜景；而说到此胜景，又一定会说到惠来的明代神童苏福。苏福是数百年前潮汕地区一颗耀眼的童星，虽说是稍瞬即逝，在人世间只不外是短短14个年头，但他的诗词和故事却流传千古，与他有关的遗物遗迹数百年来也倍受世人的凭吊。

《独角联》

“抉（快）取携不竭任卤浸咸蒸独标平淡”这是刻印在神泉海角甘泉一亭柱上，至今无人能对出下联。

《秋风辞》

庭皋梧影动，树秋风起，人见秋风悲，我见秋风喜。彤云扫尽烟尘生，万里乾坤净如洗。冥鸿一举横四海，霜孤飞渺千里。从渠伯劳燕，零落下蓬苇。兰傲霜秀，苍玉丛桂摇空喷金蕊。从渠蒲柳姿，萧疏叹零萎。人言西风吹人老，漆发颜变枯槁。又言西风生客愁，砭骨寒心裂肝脑。吁嗟西风兮本无情，惨粟者自悚，衰谢者自惊。丈夫不与草木腐，安与草木同枯荣。我愿西风常识面，年年岁岁长相见。吹将鬓发似磻溪，快我鹰扬邈云汉。