《水产品质量安全生产指南》是2008年科学技术文献出版社出版的图书，作者是沈毅。本书从水产品生产环境、养殖过程中使用投入品（包括苗种、饲料、渔用药物）的安全要求与管理、养殖技术、产品质量安全管理等方面作了较为详尽的介绍，并附有相关法律法规与文件资料名录。

《水产品质量安全生产指南》对从事渔业生产经营的管理、技术人员及广大养殖户有指导参考意义，是水产品质量安全生产的必备手册。

第一章 渔业水域环境

第一节 概论

第二节 特性

第三节 要求

第二章 苗种

第一节 概论

第二节 质量要求

第三节 人工培育

第四节 检验检疫

第三章 饲料

第一节 原料

第二节 配方

第三节 加工

第四节 投饲

第四章 渔药

第一节 概论

第二节 种类与剂型

第三节 使用原则与方法

第四节 使用注意事项

第五章 养殖技术

第一节 产地环境

第二节 苗种放养

第三节 饲养管理

第四节 捕获要点

第六章 质量安全管理

第一节 认证体系

第二节 标准体系

第三节 加工、储运

第四节 包装、标识

附录：相关法律法规与文件资料名录