阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，具有软坚散结、提神醒脑、清利头目、生津止渴、消炎杀菌等作用，是冬季饮茶的最佳选择。
这种盛产在
地平线附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的
秋茶较香。
1.取红茶20g 开水400g泡4分钟后过滤出茶汤加110g
植脂末搅拌均匀后按照茶汤与冰块1:1比例补冰。
制作：将水煮沸。在煮水的同时，把准备好的、洗净的生姜磨成泥；将水煮沸后加入红茶茶叶，茶包也可；将少量的、磨细的生姜泥、红糖(或蜂蜜)加入红茶里，轻轻搅拌后即可饮用。若想使口感更加滑顺，可加入
无糖豆浆。
1天饮用2~6杯(每杯约250ml)。最适合拿来和生姜搭配的是阿萨姆红茶。因为阿萨姆红茶属于味道较浓重的茶品，在加入生姜的时候，仍能保有红茶的香味，不会被生姜完全盖过，而影响口感。
红茶是全发酵茶，口感较重，
茶多酚含量少，可以健胃养胃、促进消化，也有高效加温、强力杀菌的作用，；所含茶单宁素也有促进
新陈代谢的作用，能帮助人体减少皮下脂肪的存积。