发酵技术国家工程研究中心是经国家科技部和国家计委批准，在国家相关领域重点建设的50个国家工程研究中心之一，是研究机构设在江苏省高校中的为数不多的国家级工程研究中心之一，主任薛培俭。该中心致力于通过细胞工程、基因工程、离子束诱变等技术手段，研发并推广成熟的成套工程化技术，提高我国发酵工程的技术水平。

发酵技术国家工程研究中心作为国家科技发展计划的一部分，秉承“创新、产业化”的理念，旨在将科学研究与经济发展相结合，加速科技成果转化为实际生产力。该中心不仅服务于企业的规模化生产需求，还致力于推动新技术的传播和应用，促进新兴产业的发展和传统产业的升级转型。

该中心由中国生物工程领域的领军企业丰原集团、发酵技术领域的领先高校江南大学、历史悠久且享有盛誉的天津大学以及中国科学院等离子物理研究所共同建立。总投资达到6800万元人民币，形成了集技术研发、人才培养和工程化实验于一体的综合性平台。

发酵技术国家工程研究中心专注于高产微生物菌株的创制和筛选，开展发酵过程优化控制及生物反应器放大技术的研究。此外，中心还涉及微生物发酵和生物活性产品的研究与开发，旨在提升我国发酵工程的整体技术水平。

国家工程研究中心的目标在于探索科学与经济融合的新模式，强化科技成果向现实生产力的转化，推进科技产业化进程。同时，中心也肩负着培养一流工程技术人才、构建一流工程化实验环境的任务，努力打造成为我国科研开发、技术创新和产业化的示范基地。